廊坊点菜宝系统、点菜宝维修、基站维修、POS收款机、触摸收款机、热敏打印机、商超系统

 厨房原料管理：
厨房原料经过组合后再销售出库。
例如：糯米排骨，配料：糯米 0.5斤，排骨0.8斤，
销售 糯米排骨1份，自动扣减 糯米0.5斤，排骨0.8斤

1、设置菜品属性
类型：加工成品，去掉 可库存，耗料仓库：厨房
 

2、填写菜品加工配方
打开加工配方
 

 

3、厨房采购入库，内部调拨，（参考酒水、原料仓库教程）
4、前台销售、结账后，系统自动根据加工配方，自动扣减厨房库存
5、厨房盘点 参考酒水盘点教程

 中型餐饮
一部分原料（如调味品、干杂等）采购进入原料仓库，厨房需要时领料，原料从仓库调拨到厨房。
一部分原料（如鲜肉、蔬菜等）采购进入厨房，

小型餐饮
没有原料仓库，全部原料进入厨房


 



原料仓库管理教程
建议：先精通酒水库存管理后，再学习原料仓库管理。

1、建立原料仓库和厨房
 
 

2、添加原料分类
在品项大类里添加 原料大类，选择不显示
 
 

在品项小类里添加原料小类，
 
 

3、添加原料名称
打开品项资料
 
添加原料名称，红圈标志的地方必填，类型 选择【加工原料】
 

4、原料进仓
打开【采购收货】，添加收货单，操作详情，参见酒水管理的视频教程。
 

 

5、原料内部调拨
厨房到仓库领料，填写内部调拨，
 

填写调拨单后，确定，审核，

 营业结束后，收银交班，进行盘点业务操作，务必在第二天营业前完成

 库存管理--酒水库存管理
酒水与原料库存管理的区别：

酒水：进货名称=销售名称，
          例如：进货 青岛纯生 进10瓶，销售 5瓶。 就自动扣减 5瓶

原料：多种原料组合为菜品，销售菜品后再扣减原材料，
          例如：糯米排骨，配料：糯米 0.5斤，排骨0.8斤，销售 糯米排骨1份，自动扣减 糯米0.5斤，排骨0.8斤。

菜品原料管理，比较复杂，需要有专人负责。

 财务对账说明
账单数量核对。
每次开台，系统自动生成连续的交易序号，通过核对可以检查收银账单张数。
 
 
（注：如果收银进行交易取消操作，账单序号会缺少，可以进入退菜统计查询到）

 

 

收银金额核对
 

 餐饮系统在以下地方可以打开不同的报表：
1、前台
 


 


2、后台---前台营业
 


 


3、后台--决策分析
说明：营业结束后，收银交班，决策分析里的当天各种报表才能统计。

 原因：电脑端的收银员正在操作该餐台，为了避免冲突，点菜宝会发送失败
例如：收银员在电脑打开0005号桌，点菜宝 也同时发送0005号桌的菜，
解决：收银员退出0005号桌，点菜宝再发送。

 原因A：【餐台信息】添加、修改后，没有重启【点菜宝监控】，点菜监控程序没有得到更新，
解决:  退出【点菜宝监控】、再打开【点菜宝监控】

原因Ｂ：餐台编码录入错误，
解决：输入正确的餐台编码，
例如：玫瑰包厢，就输入 2001